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調理法英語一覧表|調理用語・調理技術・食感を英語で表現

調理法

今回は「調理法」「食感」の英語一覧表を作成しました。

料理好きな方は参考にしてください。

調理法【part1】

日本語 英語
生の raw
焼いた baked
炒めた stir-fried
炙った seared
茹でた boiled
蒸した steamed
網焼きにした grilled
揚げた fried

調理法【part2】

日本語 英語
刻んだ chopped
千切り shredded
薄切りにした thinly sliced
漬けた pickled
干した dried
潰した crushed
あえた dressed

食感・味の表現法

日本語 英語
辛い spicy
甘い sweet
塩辛い salty
ピリッとする tangy
苦い bitter
味が濃い rich
味が薄い bland
こってりした heavy
さっぱりした light
油っこい oily
もちもちした chewy
固い hard
柔らかい soft
カリカリした crunchy

まとめ

以上、調理法の英語表現についてでした。

調理表現に関しては、ちょっとした表現の違いで料理の味・状態が大きく変わってしまいます。

調理にこだわりがある場合(サクサクに仕上げたい、網焼きにしたいetc)は、その部分の英語表現を覚えておくようにしましょう。