調理法英語一覧表|調理用語・調理技術・食感を英語で表現

調理法




今回は「調理法」「食感」の英語一覧表を作成しました。

料理好きな方は参考にしてください。

調理法【part1】

日本語英語
生のraw
焼いたbaked
炒めたstir-fried
炙ったseared
茹でたboiled
蒸したsteamed
網焼きにしたgrilled
揚げたfried

調理法【part2】

日本語英語
刻んだchopped
千切りshredded
薄切りにしたthinly sliced
漬けたpickled
干したdried
潰したcrushed
あえたdressed

食感・味の表現法

日本語英語
辛いspicy
甘いsweet
塩辛いsalty
ピリッとするtangy
苦いbitter
味が濃いrich
味が薄いbland
こってりしたheavy
さっぱりしたlight
油っこいoily
もちもちしたchewy
固いhard
柔らかいsoft
カリカリしたcrunchy

まとめ

以上、調理法の英語表現についてでした。

調理表現に関しては、ちょっとした表現の違いで料理の味・状態が大きく変わってしまいます。

調理にこだわりがある場合(サクサクに仕上げたい、網焼きにしたいetc)は、その部分の英語表現を覚えておくようにしましょう。